A receita tradicional de húmus (ou hummus, ou hoummus, ou homus…) é feita com grão-de-bico, que era a que costumava fazer. Mas como ultimamente tenho cozido mais vezes feijão branco, comecei a fazê-lo assim. E digo-vos, ainda não decidi de qual eu gosto mais!
Eu costumo fazer em quantidade e depois congelo em pequenas doses para ir comendo. É super prático para levar de lanche para o trabalho, para a escola, para a praia… Como entrada ou como petisco também resulta muito bem!
O melhor de tudo é que é uma receita só de um passo, o que dá imenso jeito quando se tem outros pratos para fazer.
Tenho feito sempre com tahini de compra, mas quando voltar a precisar, vou experimentar fazer em casa.
- 3 ch. de feijão branco cozido e mal escorrido
- 2 c. de sopa de tahini
- 2c. de sopa de azeite
- 1 limão (só o sumo)
- 1 dente de alho
- Junte tudo no processador e triture até ficar uma pasta homogénea.
- Sirva com pão torrado ou palitos de legumes (cenoura ou aipo, por exemplo).
Nota: Antes de servir, pode regar com um fio de azeite para ficar brilhante!
Mal chegue a casa vou pôr feijão branco de molho. Adoro hummus, mas nunca tinha imaginado fazê-lo com feijão – logo eu que amo de paixão todos os feijões.
Vou fazer, e partilhar e tudo e tudo. Adorei!
Bom fim-de-semana
Teresa | A Cozinha da Ovelha Negra
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Ai pá, também sou doidinha por feijão! Obrigada pelo entusiasmo! E eu que até tive dúvidas se havia de publicar esta receita! Fico super feliz! Beijinhos e um fim-de-semana cheio de coisas boas!
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